塩麹

夫が以前

購入していた「こうじ」の素 ↓

数年前に塩こうじが流行ったけど

実家暮らしで料理をしていなかったので

そんなに興味がなく・・・😅

なので結構前に

夫が「こうじ」の素を買ってきたけど

作るの面倒だし

棚の奥の方に入りっぱなしでした💦

先日

夫が日本人の知人から手造りの

「塩こうじ」と「味噌？醤油？こうじ」を

頂いたそうで嬉しそうに持って帰ってきました

塩麹はもう食べごろ

味噌？醤油？麹はあと4～5日くらい

暖かいところで発酵させて

と言うことで

早速

塩麹を使ってみることにしました

牛肉を塩麹に一晩浸して焼いてみると

わぁーー柔らかい💕💕

アメリカの（安い）牛肉って

結構歯ごたえがあって食べにくいけど

塩麹に浸けるとこんなに

柔らかくて美味しくなるなんて😍

かなり感動してしまいました✨

塩麹って

麹の素、お湯、塩で出来るらしいので

頂いた麹がなくなったら

自分で作ってみようと思います🎶